Restaurant Peruano El Greco



Hace dos años, Alfredo Soto, dueño del Hotel El Greco de Puerto Varas viene trabajando en la creación de un restaurant de comida peruana en la ciudad de las rosas, que concite lo mejor de la afamada cocina del vecino país y de sus especias y la rica materia prima de carnes y mariscos del sur de Chile. “Nos dimos cuenta que la cultura chilota y la cultura alemana del sur de Chile (nos cuenta Alfredo Soto) tienen mucho ahumado igual que la cocina del norte del Perú, lo cual hemos integrado a nuestra carta, por ejemplo, en nuestro arroz chaufa con mariscos. Nos hemos preocupado, primero, de contar con un chef peruano y utilizar sólo especias que importamos del Perú, junto a materia prima de la zona. El pulpo es de la zona, al igual que la reineta y el congrio y otras materias primas”.
Entre las preparaciones de la carta encontramos lomo saltado, tacu tacu a lo macho, sudado de pescado, parihuela mixta, ají de gallina, chicharrón de pescado, chicharrón de calamar, ceviche mixto, pulpo al olivo, leche de tigre, entre otros platos y postres como crema volteada y el infaltable suspiro limeño. El resultado de este trabajo largo, intenso y cuidadoso se ve reflejado en la presentación de los platos y en el paladar de los comensales. Los sabores son deliciosos, los platos abundantes, los precios adecuados y el lugar tiene mucha historia. En resumen, una experiencia inolvidable.

Contacto de Reserva: Alfredo Soto
e-mail: reservas@hotelelgreco.cl

Hasta
31 de Diciembre de 2017
Dirección
Mirador 134
Fono
+56652233880
Web
http://www.hotelelgreco.cl/
E-Mail
reservas@hotelelgreco.cl

Relacionados